Masa filo

La masa filo, también conocida como masa phyllo, es una pasta extremadamente fina elaborada con harina de trigo, agua y aceite, a veces con un toque de vinagre o limón para mejorar su flexibilidad. Su nombre proviene del griego phyllo, que significa "hoja", haciendo referencia a su delgadez característica. Se presenta en hojas casi translúcidas, que se superponen para crear capas crujientes al hornearse.